Générique : récipient pour la cuisson des aliments
Terme : marmite
Pluriel : marmites
Employé pour : cocotte, cocotte daubière, poissonnière, turbotière, pot à vapeur, marmite suspendue, faitout, cocotte-minute
Note explicative : Récipient de cuisson, couvert, en céramique ou en métal.La marmite est à fond plat ou sur pieds, à manche ou anses latérales et parfois à anse mobile sur le dessus.On la place sur un trépied posé sur les braises.La cocotte est une marmite basse, en fonte, à deux anses latérales.La cocotte daubière est munie d'un couvercle de daubière.La poissonnière, de forme allongée, à deux anses latérales, comporte une plaque intérieure mobile, ajourée et munie de deux tiges verticales servant de prises, pour poser le poisson ; la turbotière a la forme losangée du turbot.Le pot à vapeur, circulaire, est muni à l'intérieur d'une plaque perforée mobile à mi-hauteur, pour cuire les aliments à la vapeur.La marmite suspendue est rétrécie à sa partie inférieure ou munie d'une collerette à mi-hauteur ; on l'encastre dans l'ouverture d'une cuisinière, d'un potager ou d'un bain-marie.
Note applicative : Préciser dans le champ PDEN la destination ou la forme de la marmite : cocotte (ou cocotte sauteuse), cocotte daubière, poissonnière (ou turbotière), pot à vapeur, marmite suspendue.
Voir aussi : trépied, daubière
Cocotte DaubièreGénérique : récipient pour la cuisson des aliments
Terme : marmite
Pluriel : marmites
Employé pour : cocotte, cocotte daubière, poissonnière, turbotière, pot à vapeur, marmite suspendue, faitout, cocotte-minute
Note explicative : Récipient de cuisson, couvert, en céramique ou en métal.La marmite est à fond plat ou sur pieds, à manche ou anses latérales et parfois à anse mobile sur le dessus.On la place sur un trépied posé sur les braises.La cocotte est une marmite basse, en fonte, à deux anses latérales.La cocotte daubière est munie d'un couvercle de daubière.La poissonnière, de forme allongée, à deux anses latérales, comporte une plaque intérieure mobile, ajourée et munie de deux tiges verticales servant de prises, pour poser le poisson ; la turbotière a la forme losangée du turbot.Le pot à vapeur, circulaire, est muni à l'intérieur d'une plaque perforée mobile à mi-hauteur, pour cuire les aliments à la vapeur.La marmite suspendue est rétrécie à sa partie inférieure ou munie d'une collerette à mi-hauteur ; on l'encastre dans l'ouverture d'une cuisinière, d'un potager ou d'un bain-marie.
Note applicative : Préciser dans le champ PDEN la destination ou la forme de la marmite : cocotte (ou cocotte sauteuse), cocotte daubière, poissonnière (ou turbotière), pot à vapeur, marmite suspendue.
Voir aussi : trépied, daubière
Cocotte-minuteGénérique : récipient pour la cuisson des aliments
Terme : marmite
Pluriel : marmites
Employé pour : cocotte, cocotte daubière, poissonnière, turbotière, pot à vapeur, marmite suspendue, faitout, cocotte-minute
Note explicative : Récipient de cuisson, couvert, en céramique ou en métal.La marmite est à fond plat ou sur pieds, à manche ou anses latérales et parfois à anse mobile sur le dessus.On la place sur un trépied posé sur les braises.La cocotte est une marmite basse, en fonte, à deux anses latérales.La cocotte daubière est munie d'un couvercle de daubière.La poissonnière, de forme allongée, à deux anses latérales, comporte une plaque intérieure mobile, ajourée et munie de deux tiges verticales servant de prises, pour poser le poisson ; la turbotière a la forme losangée du turbot.Le pot à vapeur, circulaire, est muni à l'intérieur d'une plaque perforée mobile à mi-hauteur, pour cuire les aliments à la vapeur.La marmite suspendue est rétrécie à sa partie inférieure ou munie d'une collerette à mi-hauteur ; on l'encastre dans l'ouverture d'une cuisinière, d'un potager ou d'un bain-marie.
Note applicative : Préciser dans le champ PDEN la destination ou la forme de la marmite : cocotte (ou cocotte sauteuse), cocotte daubière, poissonnière (ou turbotière), pot à vapeur, marmite suspendue.
Voir aussi : trépied, daubière
Coffret à CigaresGénérique : objet pour fumer et priser
Terme : présentoir à cigares
Pluriel : présentoirs à cigares
Employé pour : coffret à cigares, pique-cigares
Note explicative : Boîte ou réceptacle dans lequel on conserve et présente des cigares, constitué intérieurement soit de goulots, de plaques trouées ou d'anneaux superposés pour y disposer verticalement les cigares, soit de tiroirs et de tablettes horizontales coulissantes, disposés sur plusieurs niveaux ; tous ces éléments peuvent être pivotants et libérés par des mécanismes avec ou sans secret.Le présentoir à cigares peut comporter un élément pyrogène et un coupe-cigare.Il peut aussi se présenter comme une plaque horizontale fixée sur un pied, percée d'ajours circulaires dans lesquels on dispose verticalement les cigares (pique-cigares).
Note applicative : Indiquer coffret à cigares, pique-cigares dans le champ PDEN.
Voir aussi : armoire à cigares, coupe-cigare, porte-allumettes, pyrogène
Coffret à CigarettesGénérique : objet pour fumer et priser
Terme : présentoir à cigarettes
Pluriel : présentoirs à cigarettes
Employé pour : coffret à cigarettes
Note explicative : Récipient semblable, mais de dimensions inférieures, au présentoir à cigares, avec lequel il peut être combiné.
Commode Pique-fleursGénérique : récipient pour les plantes et les fleurs
Terme : pique-fleurs
Employé pour : caisse pique-fleurs, commode pique-fleurs, tulipière
Note explicative : Récipient en métal ou en céramique, de formes variées, comportant des trous ou des goulots le plus souvent ménagés dans une plaque mobile ou fixe formant couvercle, où l'on pique une par une ou en bouquet les tiges de fleurs coupées, naturelles ou artificielles.Il peut prendre la forme d'une caisse pique-fleurs ou d'une commode pique-fleurs, munies d'une plaque ajourée encastrée à la partie supérieure ; il peut être d'applique et comporter des trous d'accrochage.La tulipière est un haut pique-fleurs en faïence pour les tulipes, en forme d'obélisque, constitué par la superposition de petites caisses de dimensions décroissantes emboîtées les unes au-dessus des autres et comportant aux angles de gros goulots obliques dans lesquels sont piquées les fleurs coupées.
Note applicative : Indiquer les différentes formes du pique-fleurs dans le champ PDEN (caisse pique-fleurs, commode pique-fleurs, tulipière).
Voir aussi : bouquet, jardinière à oignons, jardinière à plantes, pot-pourri
CompotierGénérique : récipient pour le service et la consommation des aliments
Terme : jatte
Pluriel : jattes
Employé pour : jatte à crème, jatte à fruits, compotier, compotier-coquille, jatte en coquille
Note explicative : Récipient en argent, étain, porcelaine ou faïence, circulaire ou carré à angles arrondis, de 20 à 40 cm de diamètre ou de long, pour le service des crèmes ou des compotes.La jatte à crème est d'une profondeur minimale de 4 à 5 cm, sans rebord, ni aile, ni éléments de prise, à fond plat ou sur un petit pied.Le compotier est une jatte très peu profonde, couverte ou non qui peut se présenter sous la forme d'une coupe montée sur un haut pied et parfois placée sur un présentoir, le porte-compotier.La jatte peut être en forme de coquille : jatte en coquille, compotier-coquille.
Note applicative : Indiquer dans le champ PDEN la destination de la jatte ou ses autres formes.Mentionner le porte-compotier dans le champ DESC.La jatte peut faire partie d'un surtout.
Voir aussi : surtout, jatte à punch
Compotier-coquilleGénérique : récipient pour le service et la consommation des aliments
Terme : jatte
Pluriel : jattes
Employé pour : jatte à crème, jatte à fruits, compotier, compotier-coquille, jatte en coquille
Note explicative : Récipient en argent, étain, porcelaine ou faïence, circulaire ou carré à angles arrondis, de 20 à 40 cm de diamètre ou de long, pour le service des crèmes ou des compotes.La jatte à crème est d'une profondeur minimale de 4 à 5 cm, sans rebord, ni aile, ni éléments de prise, à fond plat ou sur un petit pied.Le compotier est une jatte très peu profonde, couverte ou non qui peut se présenter sous la forme d'une coupe montée sur un haut pied et parfois placée sur un présentoir, le porte-compotier.La jatte peut être en forme de coquille : jatte en coquille, compotier-coquille.
Note applicative : Indiquer dans le champ PDEN la destination de la jatte ou ses autres formes.Mentionner le porte-compotier dans le champ DESC.La jatte peut faire partie d'un surtout.
Voir aussi : surtout, jatte à punch
ConfiturierGénérique : récipient pour le service et la consommation des aliments
Terme : confiturier
Pluriel : confituriers
Employé pour : drageoir-confiturier, plateau à deux pots de confitures, plateau à trois pots de confitures
Note explicative : Récipient couvert, en métal, céramique ou verre, pour le service des confitures.A fond plat et sans anses, il peut être posé ou fixé sur un plateau ou monté sur un pied, le couvercle peut être alors muni d'une encoche pour une cuiller.Le confiturier en métal se présente souvent comme un récipient circulaire, monté sur un haut pied central et complété par des cuillers disposées verticalement dans des encoches ou des ajours ménagés sur le pourtour de la coupe et/ou du pied.Le confiturier peut aussi être constitué de deux ou trois pots tronconiques, avec ou sans encoche dans le couvercle, fixés sur un plateau assorti.
Note applicative : Indiquer plateau à deux pots de confitures, plateau à trois pots de confitures dans le champ PDEN.Le confiturier et le drageoir, à l'origine d'usage identique, peuvent être confondus.
Voir aussi : drageoir
Contre-feuGénérique : objet d'âtre
Terme : plaque de cheminée
Pluriel : plaques de cheminée
Employé pour : taque, plaque de foyer, contre-feu, contre-foyer, plaque foyère
Note explicative : Plaque de fonte ou de céramique, parfois de pierre, fixée sur le contre-coeur, parfois sur les tableaux ou les ébrasements d'une cheminée pour protéger le mur et diffuser la chaleur.La plaque de cheminée peut s'accompagner d'autres plaques, décorées ou non, placées de part et d'autre.
Voir aussi : plaque de poêle
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