Générique : récipient pour le service et la consommation des aliments
Terme : drageoir
Pluriel : drageoirs
Employé pour : bonbonnière, bonbonnière de poche, drageoir de poche, boîte à bergamote
Note explicative : Récipient couvert, en matériaux variés, pour le service des dragées, confitures sèches et sucreries.Circulaire , porté par un haut pied et posé sur un plateau ou un présentoir, le drageoir peut être accompagné de cuillers ou de petites pelles de service.Il peut aussi être constitué d'une ou plusieurs corbeilles basses munies d'un élément de prise.La bonbonnière, plus petite, n'a pas de pied.La boîte à bergamote comporte une doublure intérieure en écorce de bergamote, qui parfume le contenu de la bonbonnière.
Note applicative : Indiquer dans le champ PDEN les autres formes du drageoir : bonbonnière, bonbonnière de poche, drageoir de poche, boîte à bergamote.
Voir aussi : confiturier, pelle de service
Drageoir De PocheGénérique : récipient pour le service et la consommation des aliments
Terme : drageoir
Pluriel : drageoirs
Employé pour : bonbonnière, bonbonnière de poche, drageoir de poche, boîte à bergamote
Note explicative : Récipient couvert, en matériaux variés, pour le service des dragées, confitures sèches et sucreries.Circulaire , porté par un haut pied et posé sur un plateau ou un présentoir, le drageoir peut être accompagné de cuillers ou de petites pelles de service.Il peut aussi être constitué d'une ou plusieurs corbeilles basses munies d'un élément de prise.La bonbonnière, plus petite, n'a pas de pied.La boîte à bergamote comporte une doublure intérieure en écorce de bergamote, qui parfume le contenu de la bonbonnière.
Note applicative : Indiquer dans le champ PDEN les autres formes du drageoir : bonbonnière, bonbonnière de poche, drageoir de poche, boîte à bergamote.
Voir aussi : confiturier, pelle de service
Drageoir-confiturierGénérique : récipient pour le service et la consommation des aliments
Terme : confiturier
Pluriel : confituriers
Employé pour : drageoir-confiturier, plateau à deux pots de confitures, plateau à trois pots de confitures
Note explicative : Récipient couvert, en métal, céramique ou verre, pour le service des confitures.A fond plat et sans anses, il peut être posé ou fixé sur un plateau ou monté sur un pied, le couvercle peut être alors muni d'une encoche pour une cuiller.Le confiturier en métal se présente souvent comme un récipient circulaire, monté sur un haut pied central et complété par des cuillers disposées verticalement dans des encoches ou des ajours ménagés sur le pourtour de la coupe et/ou du pied.Le confiturier peut aussi être constitué de deux ou trois pots tronconiques, avec ou sans encoche dans le couvercle, fixés sur un plateau assorti.
Note applicative : Indiquer plateau à deux pots de confitures, plateau à trois pots de confitures dans le champ PDEN.Le confiturier et le drageoir, à l'origine d'usage identique, peuvent être confondus.
Voir aussi : drageoir
écailleurGénérique : instrument pour la préparation le service et la consommation des aliments et des boissons
Terme : râpe
Pluriel : râpes
Employé pour : râpe à fromage, râpe à légumes, râpe à muscade, moulin à râper, écailleur
Note explicative : Plaque métallique plate, bombée ou cylindrique, couverte d'aspérités ou de perforations à bords coupants pour réduire des aliments en poudre, grains ou lamelles. Elle peut être fixée sur une plaque ou dans un bâti de bois muni d'éléments de prise. La râpe peut être d'applique et complétée par un réceptacle fixé à sa partie inférieure. Le moulin à râper est constitué par une râpe rotative en disque, en cylindre ou en cône, fixée horizontalement dans un réceptacle et actionnée par une manivelle latérale. L'écailleur est une sorte de couteau à très grosses aspérités pour gratter les écailles des poissons.
Note applicative : Employer les termes moulin à raper, écailleur dans le champ PDEN.
écopeGénérique : récipient pour la préparation des aliments
Terme : puisoir
Pluriel : puisoirs
Employé pour : écope
Note explicative : Plat circulaire sans marli, en bois ou en métal, d'environ 30 cm de diamètre, muni d'un haut champignon central servant d'élément de prise, que l'on plonge à l'horizontale dans le caillé pour le presser et recueillir le petit-lait.
écouvillonGénérique : objet pour l'entretien de la maison
Terme : goupillon à bouteille
Pluriel : goupillons à bouteille
Employé pour : écouvillon
Note explicative : Brosse pour nettoyer les bouteilles, constituée d'une tige métallique garnie de poils durs sur presque toute sa longueur.Le goupillon peut être monté sur un axe tournant actionné par une manivelle.
écran à MainGénérique : objet d'âtre
Terme : écran à main
Pluriel : écrans à main
Note explicative : Petite plaque en métal, bois, textile ou papier huilé, de formes variées et munie d'un manche, que l'on tient à la main pour se protéger le visage de la chaleur.
Voir aussi : garniture d'écran, écran à feu
écran De LumièreGénérique : accessoire de l'éclairage
Terme : écran de lumière
Pluriel : écrans de lumière
Employé pour : écran pliant
Note explicative : Petit panneau en matériau plus ou moins translucide (papier ou tissu en général) et de formes variées, monté dans un cadre fixé verticalement sur le côté d'une lampe, d'un flambeau ou d'un candélabre pour tamiser la lumière.L'écran peut être fixe, ou mobile sur une branche latérale.L'écran pliant, circulaire et formé de plis rayonnants, est fixé sur un pied creux, en bois ou en métal, qui lui sert d'étui lorsqu'il est replié ; il est indépendant ou fixé latéralement au luminaire.
Note applicative : Employer écran pliant dans le champ PDEN.
Voir aussi : chandelier, lampe
écran PliantGénérique : accessoire de l'éclairage
Terme : écran de lumière
Pluriel : écrans de lumière
Employé pour : écran pliant
Note explicative : Petit panneau en matériau plus ou moins translucide (papier ou tissu en général) et de formes variées, monté dans un cadre fixé verticalement sur le côté d'une lampe, d'un flambeau ou d'un candélabre pour tamiser la lumière.L'écran peut être fixe, ou mobile sur une branche latérale.L'écran pliant, circulaire et formé de plis rayonnants, est fixé sur un pied creux, en bois ou en métal, qui lui sert d'étui lorsqu'il est replié ; il est indépendant ou fixé latéralement au luminaire.
Note applicative : Employer écran pliant dans le champ PDEN.
Voir aussi : chandelier, lampe
écrémeuseGénérique : récipient pour la préparation des aliments
Terme : pot à crémer
Pluriel : pots à crémer
Employé pour : écrémeuse, pot à écrémer, baquet à crémer, terrine à crémer, verrine à crémer, pot à égoutter la crème
Note explicative : Large récipient en céramique ou en bois dans lequel on laisse reposer le lait pour faire monter la crème.Plus ou moins cylindrique, à fond plat et généralement évasé, il est muni d'un bec verseur ou d'un large goulot et parfois d'une ou deux anses latérales verticales.Le baquet à crémer est en forme de baquet bas sans anse.La terrine à crémer, en céramique, est en forme de grande terrine munie ou non d'un bec.La verrine à crémer, en verre ou en céramique, est hémisphérique et comporte au fond un trou d'écoulement fermé par un bouchon.Le pot à égoutter la crème est un récipient en céramique généralement couvert, où on laisse reposer la crème avant de la baratter, le reste de lait s'écoulant par un trou percé dans la partie inférieure.
Note applicative : Utiliser les termes du champ EP (employé pour) dans le champ PDEN.
Voir aussi : table à lait, cuve à lait
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