Générique : récipient pour la cuisson des aliments
Terme : moule à gâteau
Pluriel : moules à gâteau
Employé pour : moule à pain d'épices, moule à pain d'anis, moule à biscuits, moule à gâteau de fête, moule à bordure, moule à cannelet, moule à charlotte, moule à dariole, moule à kugelhoff, moule à tarte, moule à madeleine, moule à massepain, moule à soufflé, moule à savarin, timbale, plaque à tarte
Note explicative : Récipient en métal ou en céramique, couvert ou non et de formes variées, dans lequel on introduit une pâte, liquide ou non, qui prend sa forme.Le moule à gâteau peut être destiné à des gâteaux, cuits ou non, ou à des entremets ; il peut être démontable ou non, ou consister en une simple plaque (plaque à tarte).
Note applicative : Préciser dans le champ PDEN la destination du moule à gâteau : moule à pain d'épices, moule à gâteau de fête, moule à cannelet, moule à kugelhoff, moule à soufflé, moule à tarte, etc. ou sa forme moule à bordure
Moule à CharlotteGénérique : récipient pour la cuisson des aliments
Terme : moule à gâteau
Pluriel : moules à gâteau
Employé pour : moule à pain d'épices, moule à pain d'anis, moule à biscuits, moule à gâteau de fête, moule à bordure, moule à cannelet, moule à charlotte, moule à dariole, moule à kugelhoff, moule à tarte, moule à madeleine, moule à massepain, moule à soufflé, moule à savarin, timbale, plaque à tarte
Note explicative : Récipient en métal ou en céramique, couvert ou non et de formes variées, dans lequel on introduit une pâte, liquide ou non, qui prend sa forme.Le moule à gâteau peut être destiné à des gâteaux, cuits ou non, ou à des entremets ; il peut être démontable ou non, ou consister en une simple plaque (plaque à tarte).
Note applicative : Préciser dans le champ PDEN la destination du moule à gâteau : moule à pain d'épices, moule à gâteau de fête, moule à cannelet, moule à kugelhoff, moule à soufflé, moule à tarte, etc. ou sa forme moule à bordure
Moule à Cuire Le JambonGénérique : récipient pour la cuisson des aliments
Terme : jambonnière
Pluriel : jambonnières
Employé pour : moule à cuire le jambon
Note explicative : Récipient en métal ou en céramique servant à faire cuire un jambon entier, au four ou dans l'âtre.La jambonnière épouse la forme générale d'un jambon, elle est à fond plat ou sur pieds et souvent munie de prises latérales et d'un couvercle.
Moule à DarioleGénérique : récipient pour la cuisson des aliments
Terme : moule à gâteau
Pluriel : moules à gâteau
Employé pour : moule à pain d'épices, moule à pain d'anis, moule à biscuits, moule à gâteau de fête, moule à bordure, moule à cannelet, moule à charlotte, moule à dariole, moule à kugelhoff, moule à tarte, moule à madeleine, moule à massepain, moule à soufflé, moule à savarin, timbale, plaque à tarte
Note explicative : Récipient en métal ou en céramique, couvert ou non et de formes variées, dans lequel on introduit une pâte, liquide ou non, qui prend sa forme.Le moule à gâteau peut être destiné à des gâteaux, cuits ou non, ou à des entremets ; il peut être démontable ou non, ou consister en une simple plaque (plaque à tarte).
Note applicative : Préciser dans le champ PDEN la destination du moule à gâteau : moule à pain d'épices, moule à gâteau de fête, moule à cannelet, moule à kugelhoff, moule à soufflé, moule à tarte, etc. ou sa forme moule à bordure
Moule à FromageGénérique : récipient pour la préparation des aliments
Terme : moule à fromage
Pluriel : moules à fromage
Employé pour : faisselle, forme à fromage, moule à sérac
Note explicative : Récipient circulaire ou carré, en bois, osier, céramique ou métal, entièrement perforé et qui, posé sur un égouttoir à fromage, sert à égoutter ou presser le caillé, cru ou cuit ; ses formes varient en fonction du fromage produit.Le fromage peut être pressé au moyen d'une masse à fromage, épaisse plaque de bois, de pierre ou de céramique.La forme à fromage est une plaque incurvée munie d'un manche ou d'une anse sur la face convexe et de rigoles sur l'autre ; deux formes sont nécessaires pour confectionner un fromage circulaire.
Note applicative : Indiquer dans le champ PDEN à quel fromage est destiné le moule (moule à sérac, etc.) ainsi que forme à fromage.La présence d'une masse à fromage peut être mentionnée dans le champ DESC.
Voir aussi : couloir à fromage, égouttoir à fromage, presse à fromage, table à lait
Moule à GâteauGénérique : récipient pour la cuisson des aliments
Terme : moule à gâteau
Pluriel : moules à gâteau
Employé pour : moule à pain d'épices, moule à pain d'anis, moule à biscuits, moule à gâteau de fête, moule à bordure, moule à cannelet, moule à charlotte, moule à dariole, moule à kugelhoff, moule à tarte, moule à madeleine, moule à massepain, moule à soufflé, moule à savarin, timbale, plaque à tarte
Note explicative : Récipient en métal ou en céramique, couvert ou non et de formes variées, dans lequel on introduit une pâte, liquide ou non, qui prend sa forme.Le moule à gâteau peut être destiné à des gâteaux, cuits ou non, ou à des entremets ; il peut être démontable ou non, ou consister en une simple plaque (plaque à tarte).
Note applicative : Préciser dans le champ PDEN la destination du moule à gâteau : moule à pain d'épices, moule à gâteau de fête, moule à cannelet, moule à kugelhoff, moule à soufflé, moule à tarte, etc. ou sa forme moule à bordure
Moule à Gâteau De FêteGénérique : récipient pour la cuisson des aliments
Terme : moule à gâteau
Pluriel : moules à gâteau
Employé pour : moule à pain d'épices, moule à pain d'anis, moule à biscuits, moule à gâteau de fête, moule à bordure, moule à cannelet, moule à charlotte, moule à dariole, moule à kugelhoff, moule à tarte, moule à madeleine, moule à massepain, moule à soufflé, moule à savarin, timbale, plaque à tarte
Note explicative : Récipient en métal ou en céramique, couvert ou non et de formes variées, dans lequel on introduit une pâte, liquide ou non, qui prend sa forme.Le moule à gâteau peut être destiné à des gâteaux, cuits ou non, ou à des entremets ; il peut être démontable ou non, ou consister en une simple plaque (plaque à tarte).
Note applicative : Préciser dans le champ PDEN la destination du moule à gâteau : moule à pain d'épices, moule à gâteau de fête, moule à cannelet, moule à kugelhoff, moule à soufflé, moule à tarte, etc. ou sa forme moule à bordure
Moule à GaufresGénérique : récipient pour la cuisson des aliments
Terme : moule à gaufres
Pluriel : moules à gaufres
Employé pour : gaufrier, moule à oublies, fer à gaufres, moule à gaufrettes
Note explicative : Moule à gâteau en métal, en forme de grande pince à charnière constituée par deux plaques rectangulaires, ovales ou circulaires, à l'intérieur desquelles on introduit la pâte à gaufre pour la faire cuire sur le feu.Les plaques de gaufrier comportent des motifs décoratifs en creux.
Note applicative : Indiquer moule à gaufrettes dans le champ PDEN.
Moule à GaufrettesGénérique : récipient pour la cuisson des aliments
Terme : moule à gaufres
Pluriel : moules à gaufres
Employé pour : gaufrier, moule à oublies, fer à gaufres, moule à gaufrettes
Note explicative : Moule à gâteau en métal, en forme de grande pince à charnière constituée par deux plaques rectangulaires, ovales ou circulaires, à l'intérieur desquelles on introduit la pâte à gaufre pour la faire cuire sur le feu.Les plaques de gaufrier comportent des motifs décoratifs en creux.
Note applicative : Indiquer moule à gaufrettes dans le champ PDEN.
Moule à GlacesGénérique : récipient pour la préparation des aliments
Terme : moule à sorbet
Pluriel : moules à sorbet
Employé pour : moule à glaces, cannelon, sorbetière
Note explicative : Moule en étain, plomb ou fer, que l'on plonge dans un récipient rempli de glace pour fabriquer un sorbet.De plan circulaire, à fond arrondi et à godrons, généralement muni d'un couvercle vissé surmonté d'une anse, il peut être constitué de plusieurs éléments articulés à charnière.La sorbetière est un grand récipient cylindrique en fer rempli de glace, muni d'une doublure intérieure où l'on place la préparation à glacer, que l'on agite à la main ou avec une manivelle.
Note applicative : Indiquer sorbetière dans le champ PDEN.
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