Générique : récipient pour le service et la consommation des aliments
Terme : plat
Pluriel : plats
Employé pour : plat à l'italienne, plat composé, plat-égouttoir, plat à ragoût, plat à venaison, plat à asperges, plat à gâteau, plat à poisson, plat à rôti, plat-réchaud
Note explicative : Récipient servant à présenter les aliments, de structure identique à celle de l'assiette mais de dimensions supérieures à celle-ci.Le plat peut comporter deux anses latérales symétriques et faire partie de séries de grandeurs décroissantes.Il peut être accompagné d'un couvre-plat.
Note applicative : Indiquer dans le champ PDEN la forme du plat : plat à l'italienne (plat cardinal), plat composé, etc., ou sa destination : plat à ragoût, plat à poisson, etc.Le plat peut être assorti à des assiettes et constituer un service : l'indiquer dans le champ PDEN.Pour le plat à asperges, mentionner la présence d'un berceau à asperges dans le champ DESC.
Voir aussi : assiette, couvre-plat, réchaud de table
Plat De MontreGénérique : objet décoratif et de rangement
Terme : plat décoratif
Pluriel : plats décoratifs
Employé pour : plat de montre
Note explicative : Plat que ses grandes dimensions ou son décor destinent uniquement à l'usage décoratif.
Voir aussi : récipient à illusion
Plat DécoratifGénérique : objet décoratif et de rangement
Terme : plat décoratif
Pluriel : plats décoratifs
Employé pour : plat de montre
Note explicative : Plat que ses grandes dimensions ou son décor destinent uniquement à l'usage décoratif.
Voir aussi : récipient à illusion
Plat Vire-poissonGénérique : récipient pour la préparation des aliments
Terme : vire-omelette
Pluriel : vire-omelettes
Employé pour : plat vire-poisson
Note explicative : Terrine basse, en poterie plombifère, à profil intérieur en V très ouvert, posée sur un pied bas, dans laquelle on bat les oeufs en omelette et avec laquelle on tourne celle-ci pour la cuire sur ses deux faces.Le récipient peut aussi servir à égoutter ou retourner d'autres aliments (plat vire-poisson).
Plat-égouttoirGénérique : récipient pour le service et la consommation des aliments
Terme : plat
Pluriel : plats
Employé pour : plat à l'italienne, plat composé, plat-égouttoir, plat à ragoût, plat à venaison, plat à asperges, plat à gâteau, plat à poisson, plat à rôti, plat-réchaud
Note explicative : Récipient servant à présenter les aliments, de structure identique à celle de l'assiette mais de dimensions supérieures à celle-ci.Le plat peut comporter deux anses latérales symétriques et faire partie de séries de grandeurs décroissantes.Il peut être accompagné d'un couvre-plat.
Note applicative : Indiquer dans le champ PDEN la forme du plat : plat à l'italienne (plat cardinal), plat composé, etc., ou sa destination : plat à ragoût, plat à poisson, etc.Le plat peut être assorti à des assiettes et constituer un service : l'indiquer dans le champ PDEN.Pour le plat à asperges, mentionner la présence d'un berceau à asperges dans le champ DESC.
Voir aussi : assiette, couvre-plat, réchaud de table
Plat-réchaudGénérique : récipient pour le service et la consommation des aliments
Terme : plat
Pluriel : plats
Employé pour : plat à l'italienne, plat composé, plat-égouttoir, plat à ragoût, plat à venaison, plat à asperges, plat à gâteau, plat à poisson, plat à rôti, plat-réchaud
Note explicative : Récipient servant à présenter les aliments, de structure identique à celle de l'assiette mais de dimensions supérieures à celle-ci.Le plat peut comporter deux anses latérales symétriques et faire partie de séries de grandeurs décroissantes.Il peut être accompagné d'un couvre-plat.
Note applicative : Indiquer dans le champ PDEN la forme du plat : plat à l'italienne (plat cardinal), plat composé, etc., ou sa destination : plat à ragoût, plat à poisson, etc.Le plat peut être assorti à des assiettes et constituer un service : l'indiquer dans le champ PDEN.Pour le plat à asperges, mentionner la présence d'un berceau à asperges dans le champ DESC.
Voir aussi : assiette, couvre-plat, réchaud de table
PlateauGénérique : accessoire du service
Terme : plateau
Pluriel : plateaux
Employé pour : plateau pour tasses à glace, plateau pour pots à jus, plateau pour pots à crème, plateau porte-verres
Note explicative : Support plat sur lequel on transporte et présente des aliments, des instruments, ou encore des récipients auxquels il est souvent assorti et qui forment avec lui un service.Le plateau, de formes et de dimensions très variées, comporte généralement un fond plat et un rebord plus ou moins haut.Il peut être muni d'un ou plusieurs pieds et d'éléments de prise sur les petits côtés et comporter des cavités ou des galeries déterminant des compartiments adaptés aux objets que l'on y place (plateau porte-verres par exemple) ; ces emplacements peuvent être simplement indiqués par un décor.Le plateau peut encore être fixé aux objets qu'il supporte ou s'emboîter à la partie supérieure d'une table.Le plateau peut faire partie d'un surtout.
Note applicative : Indiquer dans le champ PDEN la destination du plateau ou employer la double dénomination dans le champ DENO s'il est assorti aux objets qu'il supporte, et préciser dans le champ PDEN la destination du service (service à glace, service à crème, etc.).
Voir aussi : assiette montée, flacon de toilette, surtout, pot à crème, pot de toilette, présentoir, rince-bouche, tasse à glace, verre d'eau
Plateau à BrossesGénérique : récipient pour la toilette
Terme : porte-brosses de toilette
Employé pour : porte-brosses, porte-brosses à habits, porte-brosses à cheveux, plateau à brosses
Note explicative : Récipient en poterie plombifère ou en bois servant à ranger verticalement les brosses de toilette.Il présente un ou deux réceptacles semi-circulaires fixés sur une plaque d'applique accrochée au mur.Le plateau à brosses est un plateau plein ou ajouré muni de supports pour les brosses de toilette.
Note applicative : Indiquer dans le champ PDEN la destination du porte-brosses de toilette, ainsi que plateau à brosses.
Voir aussi : boîte de toilette, brosse de toilette
Plateau à CoquillagesGénérique : récipient pour le service et la consommation des aliments
Terme : présentoir à huîtres
Pluriel : présentoirs à huîtres
Employé pour : plateau à huîtres, plateau à coquillages
Note explicative : Récipient en faïence, porcelaine ou métal, composé de petits réceptacles en forme de coquilles fixés sur un ou plusieurs étages autour d'une tige centrale, parfois munie à la base d'un plateau qui reçoit l'eau des coquillages.Le présentoir à huîtres peut aussi être constitué par des plats superposés fixés sur un axe vertical et comportant des cavités en forme de coquillage.
Plateau à Deux Pots De ConfituresGénérique : récipient pour le service et la consommation des aliments
Terme : confiturier
Pluriel : confituriers
Employé pour : drageoir-confiturier, plateau à deux pots de confitures, plateau à trois pots de confitures
Note explicative : Récipient couvert, en métal, céramique ou verre, pour le service des confitures.A fond plat et sans anses, il peut être posé ou fixé sur un plateau ou monté sur un pied, le couvercle peut être alors muni d'une encoche pour une cuiller.Le confiturier en métal se présente souvent comme un récipient circulaire, monté sur un haut pied central et complété par des cuillers disposées verticalement dans des encoches ou des ajours ménagés sur le pourtour de la coupe et/ou du pied.Le confiturier peut aussi être constitué de deux ou trois pots tronconiques, avec ou sans encoche dans le couvercle, fixés sur un plateau assorti.
Note applicative : Indiquer plateau à deux pots de confitures, plateau à trois pots de confitures dans le champ PDEN.Le confiturier et le drageoir, à l'origine d'usage identique, peuvent être confondus.
Voir aussi : drageoir
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